ADICCIÓN AL AZÚCAR

EL AZÚCAR, ¿LA NUEVA DROGA?

Según la OMS, la sacarosa, comúnmente llamado azúcar es el nuevo tabaco.

La adicción al azúcar es considerada una enfermedad, y es más grave de lo que parece..

Puede desencadenar problemas de diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión, enfermedades cutáneas, ansiedad…

SÍNTOMAS DE LA ADICCIÓN

Cuando dejas de consumirla puedes sentir:

-Dolor de cabeza

-Sensación de hambre desmedida

-Irritabilidad y mal humor

-Falta de energía, sobre todo al despertar

-Pensamientos compulsivos en comida con azúcar

Podemos decir que todos estos síntomas son el síndrome de abstinencia del azúcar.

Este síndrome suele durar aproximadamente una semana.

CONSEJOS PARA DEJARLO

-Practicar ejercicio

-No ir al supermercado con hambre

-Planificar tu rutina de alimentación

-Comer alimentos dulces pero saludables, por ejemplo: dátiles, uvas, zanahorias, yogur…

-Sustituir el azúcar por edulcorantes como la stevia

-Practicar meditación

BENEFICIOS DE DEJAR EL AZÚCAR

-El cuerpo empieza a regular la sensación saciedad de forma normal.

Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes

-Reducción del porcentaje graso corporal y pérdida de peso

-Mejoría en el aspecto de la piel

-Mejora de las capacidades cognitivas

-Sensación de buen humor y felicidad

Hambre real y hambre emocional

¿Qué es el hambre emocional?

Es la necesidad impulsiva de comer provocada por un transfondo psicológico para camuflar sentimientos negativos como frustración, tristeza, angiustia, ansiedad, nerviosismo, aburrimiento…

Las personas que sufren el problema buscan en la comida una forma de encontrar sensaciones agradables, deshacerse de los malos sentimientos, buscar alivio y consuelo.

Estos sentimientos se encuentran en efecto al principio, pero en poco tiempo, el bienestar causado por la comida puede convertirse en un sentimiento de culpa.

HAMBRE REAL:

-Aparece de forma gradual

-Puede esperar

-Puedes comer cualquier alimento

-Se come hasta encontrarse saciad@

-Al terminar de comer te sientes bien

HAMBRE EMOCIONAL:

-Aparece de forma repentina

-Es urgente

-Tienes antojo de un alimento concreto

-Sigues comiendo aunque estés saciad@

-Al terminar de comer te sientes pesad@ y con sentimiento de culpa

OBSTACULIZACIÓN DEL ADELGAZAMIENTO

El hambre emocional puede ser un gran obstáculo para la pérdida de peso, ya que en estos casos la persona termina siendo rehén de sus emociones y la planificación de la comida tiende a fluctuar de acuerdo a ellas. Si no se produce un cambio en la cabeza y la relación que desarrollamos con la comida, aunque tengamos un estómago pequeño, el paciente seguirá manteniendo los mismos hábitos alimenticios, la misma búsqueda de alivio en la comida y los famosos «pensamientos gordos», una combinación explosiva para la frustración y el aumento de peso. Por eso es tan importante la orientación y el tratamiento de los expertos.

¿QUE HACER SI ME DOY CUENTA QUE TENGO HAMBRE EMOCIONAL?

Independientemente del grado de hambre emocional, es extremadamente importante buscar tratamiento. No sólo por la cuestión de la pérdida de peso saludable, sino también por la calidad de vida y la autoestima, teniendo en cuenta que los pacientes, además de sufrir la falta de control alimentario, también sufren de culpa, arrepentimiento, baja autoestima y ansiedad. Hay varios tipos de tratamientos que pueden ayudar a las personas que sufren de hambre emocional. Lo ideal es buscar un tratamiento psicológico junto con un seguimiento nutricional especializado.

TRATAMIENTO NUTRICIONAL ESPECIALIZADO

-Detectar el problema

-Realizar una programa nutricional saludable

-Incorporar el ejercicio a la rutina diaria

-Tratar los antojos con comida saludable

-Modificación de la función alimentaria

-Por último, realizar un programa nutricional hipocalórico para una pérdida de peso de forma gradual y controlada

TRATAMIENTO PSICOLÓGICO

-Comprender la correlación entre los Sentimientos y la voluntad de Comer

-Localizar los desencadenantes emocionales que llevan a comer

-Aprender a manejar las emociones y trabajar en el autocontrol

-Buscar estrategias alternativas a la alimentación

Ideas para comer sano en la playa

  1. Ensalada de arroz con aguacate y surimi
  2. Makis de melón con jamón
  3. Empanada gallega
  4. Sandwich de pollo braseado y queso fresco
  5. Tortilla de tomate
  6. Ensalada de pollo y piña
  7. Gazpacho con guarnición
  8. Ensalada de pasta con gambas

Smoothie de sandía y plátano

¿Te apetece disfrutar de la piscina con una bebida refrescante y alta en proteína? ??

Smoothie de sandía ? y plátano ?
alto en proteína ?

▪️Sandía
▪️Plátano
▪️Yogur natural + proteína
▪️Proteína iso
▪️Hielo

¡Tritura todo en la batidora y disfruta! ???

Las fresas

BENEFICIOS DE LAS FRESAS

Previenen enfermedades cardiovasculares y visuales Propiedades depurativas y diuréticas Ayudan a subir el ánimo Mejoran el aspecto de la piel Excelente fuente de Vitamina C

DATO CURIOSO:

Ayudan a combatir las ojeras tras un duro día de trabajo. Sólo tienes que colocar dos rodajas frías sobre tus ojos unos 15 minutos y listo!!

Como preparar tu ensalada ideal

ELIGE UNA BASE:

-Lechuga, lombarda, espinacas, rúcula, canónigos…

AÑADE UNA FUENTE DE PROTEÍNA:

-Huevo, tofu, atún, pollo, salmón, gambas…

AÑADE UNA FUENTE DE GRASA:

-Nueces, aguacate, aceite de oliva, aceitunas, pistachos…

AÑADE SABOR Y TEXTURA:

-Tomate, pimiento, maíz, zanahoria, remolacha, edamames…

AÑADE UN TOQUE DE COLOR:

-Naranja, mango, fresas, piña, manzana, kiwi…

ALIÑA:

-Limón, salsa cero, vinagre, aceite de oliva…

¡DISFRUTA!

 

Proteína Vegetal

Las proteínas de origen vegetal son las obtenidas a partir de fuentes vegetales, como su propio nombre indica.

Se recomienda que al menos el 50% del total diario de proteína proceda de fuentes vegetales, y que no más de la mitad provenga de fuentes animales para mantener un equilibrio adecuado.

BENEFICIOS DE LA PROTEÍNA VEGETAL

-Son más fáciles de digerir y menos acidificantes. -Contienen un nivel menor de grasas que las animales, y estás son insaturadas (beneficiosas para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol). -Son muy ricas en fibra, por lo que son saciantes (factor positivo para las dietas hipocalóricas). -Contienen menos purinas que las animales, por lo cual son más fáciles de eliminar evitando la sobrecarga hepática y renal. -Una dieta fundamentada en la proteína vegetal puede reducir los efectos de la hormona IGF 1, relacionada con la aparición de tumores.

FUENTES DE PROTEÍNA VEGETAL POR 100 GRAMOS

SEMILLAS: -Pipas de calabaza: 30g -Pipas de girasol: 27g -Semillas de sésamo: 19g -Semillas de lino: 18g

FRUTOS SECOS: -Nuez y avellana: 15g -Almendra y cacahuete: 21g -Pistachos y anacardos: 17,5g

LEGUMBRES: -Garbanzos y alubias: 9g -Lentejas: 8,5g -Habas y guisantes: 5g -Soja: 17g

CEREALES INTEGRALES: -Avena:17g -Centeno:15g -Seitán:24g -Quinoa:4.5g -Amaranto:4g

ALIMENTOS INTERESANTES PARA INCORPORAL PROTEÍNA VEGETAL EN TU DIETA

SOJA TEXTURIZADA 50g/100g

SEITÁN 24g/100g

TOFU 11g/100g

HABA SECA 26g/100g

HUMMUS 8g/100g

HAMBURGUESAS VEGETALES DIET PREMIUM 8-9g/100g

 

Índice glucémico y Carga glucémica

Cuando comemos alimentos con carbohidratos, el cuerpo los descompone y obtiene glucosa (fuente principal de energía de las células). El tiempo que toma el cuerpo para convertir los carbohidratos y liberar glucosa en el flujo sanguíneo varía, dependiendo del tipo de carbohidrato y el alimento que lo contiene.

Normalmente tomamos los carbohidratos acompañados de otros nutrientes, y en función de ello la intensidad de la respuesta insulínica que va a provocar el alimento que hemos tomado es variable.

ÍNDICE GLUCÉMICO: velocidad con la que un alimento es capaz de aumentar la glucosa en sangre.

CARGA GLUCÉMICA: mide la intensidad de la respuesta insulínica que va a provocar el alimento que hemos tomado, es decir, la cantidad de insulina necesaria.

VALORES DE IG:

Alto: + 70 Medio: 69-56 Bajo: – 55

VALORES DE CG:

Alto: + 20 Medio: 19-11 Bajo: – 10

¿QUÉ ES MÁS RECOMENDABLE?

En nuestra dieta diaria, se recomienda una incursión de alimentos con bajo índice glucémico (arroz, patatas, pasta, legumbres, etc…) ya que para su metabolismo no es necesario la secreción de grandes cantidades de insulina sino que con pequeñas cantidades, son absorbidos poco a poco, por lo que se controla la sensación de hambre durante más tiempo. Alimentos con IG bajo: pan de centeno, manzana, frutos secos, yogur… Alimentos con IG medio: pan integral, arroz integral, cereales, pasta…

¿Y EN EL DEPORTE?

Durante el ejercicio: hay que elegir alimentos con un IG medio y CG media-baja para garantizar un aporte energético correcto así como una buena absorción y utilización progresiva de los hidratos de carbono. Evitamos también picos insulínicos e hipoglucemias. Después del ejercicio: es necesario reponer todos nuestros almacenes de hidratos de carbono, por ello debemos saber elegir alimentos con un alto IG y CG.

Salsas Caseras

SALADAS

Vinagreta con mostaza

Ideal para añadir a una ensalada (aceite de oliva, zumo de limón, vinagre de vino, sal, pimienta, mostaza, cilantro)

Salsa de yogur

Ideal para añadir a una parrillada de verduras (yogur natural, zumo de limón, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta)

Mousse de aguacate con pepino

Ideal para añadir a una carne (aguacate, pepino, aceite de oliva, yogur natural, ralladura de limón, sal, pimienta, orégano)

Salsa de pimiento

Ideal para añadir a un pescado (Pimiento rojo, zanahoria, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, perejil)

 

DULCES

Crema de frutos rojos

(Yogur natural proteico, fresas, moras, arándanos, frambuesas, zumo de limón)

Crema de chocolate con frutos secos

(Yogur de soja, cacao desgrasado, cacahuete en polvo, nueces)

Mermelada de mango

(Leche de almendras, mango, semillas de chia, zumo de limón, canela, gelatina)

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